Bruno Abate fa notizia sulle tv di Chicago
Finora li avevamo visti solo in foto, ora è la volta della tv. Eccovi il video realizzato da WTTW, una della più importanti emittenti televisive di Chicago, che mostra in azione Bruno Abate, il titolare del ristorante italiano Tocco di Chicago, nel carcere minorile della contea di Cook.
Bruno ha sviluppato CM4C, Culinary Mission for Change, un importante programma di educazione al gusto, alla convivialità, alla cucina italiana attraverso il quale qualifica professionalmente e favorisce il recupero di decine di giovani detenuti.
Nel video si vede il carismatico chef napoletano che insegna agli aspiranti cuochi a fare i maltagliati e in generale a prendere confidenza con i segreti della pasta fresca.
Il reporter Eddie Arruza dedica anche un cospicuo spazio all’esperienza padovana di Officina Giotto, con immagini del carcere Due Palazzi e della visita di Albert Adrià, il celebre pasticcere catalano.
Ecco qui sotto il video: cliccando su CC sono disponibili i sottotitoli in inglese.